连云港职业技术学院前身是连云港职业大学，1983年3月经教育部批准成立；1999年3月，连云港职业大学与连云港市职教中心合并，更名为连云港职业技术学院。建院之初，学院与全国一百多所职业大学率先举起了“高等职业教育”的旗帜，实现了“办起来”的历史性飞跃。2008年，学院搬入连云港市科教园区，建成了千亩美丽校园，办学条件和资源发生了根本性变化，铸就了“大起来”的历史性跨越。2017年学院召开第二次党代会，提出建设“区域知名、业界有名、特色鲜明高职院校”的奋斗目标，开启了“强起来”的历史新征程。2020年，学院首次实现高职在院生万人办学规模，办学特色进一步彰显。全院上下正聚力提升学院办学综合实力，全力推动学院高质量改革发展，致力建设文明和谐最美校园，不断奏响学院高质发展的奋进强音。

学院位于风景秀丽、气候宜人的海滨城市，“一带一路”交汇点城市，全国文明城市和中国优秀旅游城市——江苏省连云港市，坐落在著名的西游圣境花果山脚下。占地面积1150亩，建筑面积33万平方米，现有教职工500余人，全日制在院生11000余人。学院设有机电工程学院、医药与化学工程学院、公共管理学院、商学院、信息工程学院、艺术与旅游学院、建筑工程学院、外国语学院（国际交流合作学院）、继续教育学院、基础课部（公共体育部）、思想政治教学部（马克思主义学院）等9个二级学院2个教学部共11个教学单位。

学院开设近50个专业。物流管理、药品生产技术为国家重点建设专业，建筑工程技术、药品生产技术、数控技术应用、计算机信息管理等4个专业为省级特色专业，计算机应用技术、药品生产技术、建筑工程技术为省级重点建设专业群，市场营销、旅游管理为省级重点专业，药品生产技术、建筑工程技术为省级高水平骨干专业。建有2个国家级实训基地、5个省级实训基地（产教融合平台、技术研发中心）、1个国家职业技能鉴定所。院内产教融合企业6家，总投入7000余万元。