贵州轻工职业技术学院2004年2月经贵州省人民政府批准成立，学校为建设行业技能型紧缺人才培养培训工程、国家首批现代学徒制试点单位、贵州省示范性高职院校、全国重点建设职业教育师资培养培训基地、贵阳市文明单位。学校的前身是贵州省第一、第二轻工业学校，建于1978年和1979年，分别为省级和国家级重点中等专业学校，2004年2月经贵州省人民政府批准合并更名为贵州轻工职业技术学院。

截至2016年1月，学校校园总面积1000亩，建筑面积32万平方米，有各类实验实训室67个，校外实习实训基地78个，教学科研仪器设备总值5000多万元，图书藏书量30余万册；设7系3部，招收31个高职专业及专业方向；有专兼职教师625人，全日制高职在校生近11000人。2019年12月，被教育部、财政部列入第四类高水平专业群建设单位（C档）。