江苏农牧科技职业学院是由江苏省人民政府举办、经教育部备案的全日制普通高等专科院校，是国家优质专科高等职业院校、国家示范性（骨干）高等职业院校、江苏省高水平高等职业院校建设单位、江苏省示范性高等职业院校、教育部现代学徒制试点单位。

学校始建于1958年9月，时名“泰县农业中等技术学校”；1959年1月更名为“泰州市农业专科学校”；1961年9月更名为“江苏省泰州畜牧兽医学校”；1995年4月更名为“江苏省畜牧兽医学校”；2001年6月独立升格为“江苏畜牧兽医职业技术学院”；2013年3月更名为“江苏农牧科技职业学院”，隶属于江苏省农业农村厅。

据2022年7月学校官网显示，学校占地面积4600余亩，校舍建筑面积58万平方米，教学科研仪器设备总值2.5亿元；有在校生14600余人，专任教师611人；设置12个二级学院和1个教学部，开设高职专业42个、本科专业5个。