成都信息工程大学银杏酒店管理学院成立于2002年，是教育部按照“优先支持办学质量高，办学条件好的普通高校试办独立学院”的规定审核确认，由建校65年历史的成都信息工程大学按新机制新模式举办的本科层次的独立学院，是四川省首批由教育部审核确认的独立学院之一。学院秉承“服务养成，知行相济”的校训，本着“成就学生、服务社会”的办学理念，着力培养从事现代服务业经营管理人才。学院依托成都信息工程大学优质教学资源和著名企业先进经营管理理念与资本优势，具有良好的软硬件基础，并努力成为同国际接轨，与时俱进的一流管理学院。现设有酒店管理系、旅游管理系、工商管理系、财务管理系、外语系、信息工程管理系、艺术设计系、休闲运动管理系8个教学系，47个专业，在校生9000余人。

成都信息工程大学银杏酒店管理学院成立于2002年，是教育部按照“优先支持办学质量高，办学条件好的普通高校试办独立学院”的规定审核确认，由成都信息工程大学按新机制模式举办的本科层次的独立院校，是四川省首批由教育部审核确认的独立学院之一。2015年6月10日，经四川省教育厅批准，由成都信息工程学院银杏酒店管理学院校名变更为成都信息工程大学银杏酒店管理学院。

学院已获批“四川省高校实验教学示范中心建设项目——成都信息工程大学银杏酒店管理学院旅游与酒店管理专业实验教学示范中心”和“四川省地方省属高校人才培养模式创新实验区项目——成都信息工程学院银杏酒店管理学院旅游与酒店管理专业多元化应用型人才培养模式创新实验区”，通过“必修主模式+选修子模式”的不同课程体系，实现应用型、综合应用型、职业技能型等多元化应用人才的培养目标。学院特色教育建设正稳步发展。