中国海盐博物馆位于江苏省盐城市，总投资1.9亿元，建筑面积1.8万平方米，2007年10月8日正式破土动工，2008年11月18日建成并对外开放。中国海盐博物馆系统反映了我国海盐发展史，展示介绍海盐文化的研究成果，收藏陈列我国海盐历史的文物和资料。博物馆采用蜡像、雕塑、沙盘等演示手法，展现古代“炼卤煎盐”、“晒盐”等海盐生产和盐民生活的多层文化场景。

盐城中国海盐博物馆于2006年11月23日经国务院批准命名，是全国唯一一座经国务院批准的全面反映中国海盐历史文明的大型专题博物馆，其坐落于盐城市区古代著名的人工运盐河——串场河与宋代捍海名堤——范公堤之间，博物馆本身已经融入进串场河景观带中，馆区占地6万平方米，主体建筑面积1.8万平方米。由中国工程院院士、中国建筑设计最高奖“梁思成”奖获得者程泰宁先生担纲建筑设计，著名书法家沈鹏先生题写了馆名。2009年4月，经盐城市政府批准，与盐城市博物馆实行两块牌子，一套班子，现有三处馆舍：主馆“中国海盐博物馆”、老馆“盐城市博物馆”、省文物保护单位“陆公祠管理处”。